A volte il destino è strano e, nel caso di Stefano Bernardi, è stata un’allergia alla farina a spingerlo verso il mondo della gelateria artigianale. Bernardi è oggi titolare di una delle più frequentate gelaterie di Rimini, ma la sua storia professionale comincia come pasticcere.
A 14 anni inizia a imparare tutti i segreti della pasticceria; verso i 20 anni, però a causa della sua allergia alla farina, Stefano lascia bignè e cannoncini e comincia a lavorare per un’azienda produttrice di articoli nel settore della gelateria. Stefano si sposa e, con la moglie, rileva il “Pellicano”, che già negli anni ’80 era una gelateria. Inizialmente Stefano si è affidato a persone che già lavoravano nel settore, imparando poco per volta. Ha sempre voluto dare un’impronta personale al suo gelato, in modo che si differenziasse dagli altri. La vetrina si arricchisce di ben 42 gusti! Si è creata così nel centro di Rimini, nella zona pedonale, un punto di ritrovo per gli amanti del buon gelato: un locale noto in tutta la zona per la simpatia e la bravura dei titolari e soprattutto, per la loro grande professionalità nella preparazione dell’ottimo gelato artigianale.